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かぼちゃとさつまいものスープ ハロウィンにも使えるレシピをご紹介

投稿日:2017年8月28日 更新日:

だんだん寒くなっていく今日この頃。
ほっこり温かいスープが身に染みる季節突入ですね。
クリーミーでリッチなスープと言えば真っ先にパンプキンスープが浮かびますが、ここにさつまいもを入れると甘みとうまみが引き立ちます。
さつまいもは秋が旬で美味しいし、ダイエット食材としても人気が高いですよね。
今回はこの2つのゴールデンコンビで作るハロウィンや冬至にもお役立ちのスープのレシピをご紹介します!

ハロウィンに使えるデコレーションテクニックもありますよ~。

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さつまいもとかぼちゃのスープの材料(たっぷり4人分)

かぼちゃ 大きめの1/4
玉ねぎ  小1個(大なら半分)
さつまいも 中1本(ほくほく系でなくしっとり甘い系)

バター 10g位

 米の計量カップ2杯分(360ml位)
牛乳 300ml
生クリーム 50ml(カロリーを押さえたい時は牛乳に変えて)
コンソメキューブ 1個
しょうゆ ごく少々
 少々
はちみつ(甘みを見ながらお好みで)
☆シナモン 少々
☆ナツメグ 少々 

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さつまいもとかぼちゃのスープ作り方

1 かぼちゃはラップのままレンジで3分程チン(←カットしやすくなります)

2 チンして冷めたら、皮と種、わたをとって一口大くらいに切っておく。

3 玉ねぎはスライスしておく

4 さつまいもは皮をむいて丸ごとラップに包んでレンジで3分ほどチン。

5 さつまいもが冷めたら一口大に切っておく。

6 鍋にバターと玉ねぎを入れ、しんなり甘みが出るまで炒める

7 かぼちゃ、水、牛乳、生クリーム、コンソメを玉ねぎの鍋に追加。煮込む。

8 かぼちゃが柔らかくなってきたら、サツマイモも投入。煮崩していく。

9 煮崩れたら、しょうゆと塩を少々投入。火を止める。

10 9が冷めたらブレンダ―(フードプロセッサー?)にうつしギュイ~ン!

11 鍋に移して少し温め、お好みでシナモンやナツメグ、塩、はちみつなどを足せば出来上がり!!

かぼちゃとさつまいものスープハロウィン風

☆スープの上に生クリームとクリームチーズを混ぜて作ったものでお絵かき。
 (クモの巣とかが簡単かも)

☆スープをカップに盛り付けたら、カップの上からパイ生地をかぶせて、溶き卵を塗り、オーブンへ。
 謎めいたポットパイの完成!(200度で10分位。パイが膨らむまで)
 パイ生地でお化けなどを作って、上にのせてもかわいいかも!

☆付け合せのパンに100均でも買えるようなハロウィンピックなどをさしておく。

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まとめ

ヘルシー野菜のゴールデンコンビでほんとにスムーズで濃厚でほんのり甘いスープができます!
しかも超簡単!ハロウィンだけでなく、秋から冬にかけてとっても重宝するメニュー
になること間違いなしです!

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