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カップケーキは簡単 小麦粉とバナナのしっとりふわふわ失敗なしレシピ  

投稿日:2017年9月11日 更新日:

カップケーキ 簡単 小麦粉 バナナ

最近バナナカップケーキにはまってます♪

ホットケーキミックスではなく小麦粉から作りますがホントにササッとできちゃいます。

面倒くさがり屋の私がなんでそんなに頻繁に作るかと言えば、めちゃくちゃ簡単なのに失敗がほとんどないから。

正確に材料を量ったり、細かい手順がない大雑把な海外レシピは私にピッタリ♪ちょっと食べたいなーと思った時におつまみ感覚で作れる優れものです。

早速ご紹介していきますね!

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カップケーキ簡単小麦粉レシピ 材料

まずは材料から。カップケーキ12~15個分(ミニ型なら20個前後)です。

小麦粉・・・  2カップ

バター・・・ 100g 室温

・・・Lサイズ1個

ベーキングパウダー・・・小さじ2

グラニュー糖・・・1/2カップ

牛乳・・・大さじ2

バナナ・・・マッシュバナナ大3本分

バニラエッセンス・・・数滴(なくてもOK)

適量ブルーベリーやチョコチップを足してもいい感じになりますよ。

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カップケーキ簡単バナナレシピ 工程

小麦粉はさっくり混ぜるというのが普通ですが、このレシピはすべて一緒に混ぜちゃいます^^

それでもばっちり仕上がりますよ。

① オーブンを180℃に予熱

② バナナをマッシュしておく。

③ ボールにバナナ以外の全ての材料を入れ、スプーンで合わせてからハンドミキサーの中速でアイボリー色になるまで混ぜる。
 
③ マッシュバナナを入れてさらにギュイーン。

⑤ バナナと生地が合わさったら、カップケーキ型に8分目まで入れてオーブンへ。

⑦ 180度のオーブンで約20分程焼く。(15分辺りから様子を見てるといいかも。)

⑧ 竹串に生の生地がついてこなくなったら完成!

カップケーキのデコレーション 

普段使いならデコレーションをしない方がカロリーも低めでいいですがイベントやプレゼントならアイシングでデコレーションがかわいいです。

バタークリームやクリームチーズアイシングなどでモリモリにしたり、スプリンクルやマシュマロなどで華やかに仕上げることも。

すぐに食べるならホイップクリームとフルーツの組み合わせも◎です。

デコレーションする時はカップケーキを冷ましてからやって下さいね。

カップケーキ用のアイシングの作り方は
カップケーキのアイシングの作り方と色付けの仕方をご参照くださいね♪

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おわりに

カップケーキは敷居が高そうなイメージですが、海外では結構大雑把に作られることも多々。それでも失敗なく美味しく仕上がります。

バナナが入ると風味もふわふわ感もアップ。2日位は室温で保存でOKで、冷凍する事も出来ますよ。

ちょっとケーキが食べたくなった時にお試しくださいね!

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