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キムチ鍋の作り方 簡単美味しい素と人気の具材&しめ

投稿日:2017年10月14日 更新日:


冬のキムチ鍋って体中ぽかぽかになりますよね!
皆さんはどうやって作っていますか?素ですか?素なしですか?
うちは簡単でおいしくできるので素を使ってます♪

具材は豚肉にたくさんの野菜、その他諸々。

唐辛子で代謝もよくなって、ヘルシーな具材で体力も免疫力も補給。
冬にはもってこいの鍋ですね!

今回は色々試した中で一番美味しかった素と
栄養満点で味が染みる具材、
気になるしめについてまとめました!

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キムチ鍋の作り方 おすすめの素は?

ごま油で炒めた豚肉とキムチのうまみで
キムチ鍋が作れたら一番いいんですけど・・・

冬の夜帰宅して、時短で鍋を作ろうとしたらやっぱり
キムチ鍋の素が便利で簡単ですよね!

味もしっかり定まるし。

日本では十数年前から流行り出したキムチ鍋。

韓国のお料理なので作り方もわからず
おいしい本場のキムチもわからない!ということで
実家でも素を使っていました。

アルミのパックに入ったストレートタイプも
色々試したんですけどね、

しっくり我が家に落ち着いたのはこれでした。

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一番コクがあって、味がしっかりしている!

辛みと甘みのバランスと深みが絶妙です♪

うちはガツンと辛いの好きな一家だったので、
調節が効かないストレートタイプの素では薄かったってのもあります。

ということで、以来このキムチの素を使っています。

キムチ鍋の作り方 桃屋キムチの素使用時の基本と私の場合

キムチの素を使った基本の作り方は3人分で
キムチの素:大さじ5
味噌:大さじ2
水:700ml

とあるんですけど、

辛めのしっかり濃いめのスープが好きな私は
水をかなり控えます。

190gのキムチの素半瓶に
水は100ml位です。

最初にキムチの素と水を火にかけて、
濃すぎスープに整えておきます。

その後に具材を投入。(野菜は鍋から溢れんばかりに)

白菜や他の野菜類から水分が沢山出るので
スープはかなり薄まります。
野菜からの甘みもプラスされて
まろやかに。

野菜類を入れて味を見ながら
お湯を足すといった感じで作ってます。

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キムチ鍋の作り方 具材編

キムチ鍋は味がしっかり付くので
野菜もたっぷり美味しく食べられますよね!

定番の具材はこんなかんじです。

白菜
にら
もやし
大根の細切り
しいたけ
しめじ
えのき
豚バラ肉
豆腐
糸こんにゃくなど

実家では

たら
牡蠣(煮込みすぎると縮みます)
タコ
お餅
春菊
餃子
などなど入っていることも多々ありました。

豚肉で鍋全体にコクが出ます。

キムチ鍋の作り方 しめ編

シメは

ラーメンでも
うどんでも
雑炊でもなんでも合いますが、

やっぱり卵を加えて雑炊が一番美味しいかなと思います。

ラーメンや白玉うどんを入れても
スープは残るので、結局雑炊でしめることに
なったり。

白玉は途中の段階で投入するのもありです!

うちでは良くやります(笑)

もし、しめの段階で汁が足りない時は
キムチの素少々と
お湯か白菜を足せば補充完了です!

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キムチ鍋の簡単な作り方まとめ

日本風のキムチ鍋はキムチの素があれば
いとも簡単においしく出来ます。

具材はお好みで!
定番の具材はさすがにあると美味なので
人気ですけどね。

しめも選び放題で最後の一滴まで楽しめる
キムチ鍋は人気なはずですね!

-暮らし
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