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「 料理 」 一覧

ルッコラ

ルッコラが苦い&辛い!こんな時のおいしい食べ方10選と辛味の正体

2020/08/21   -料理

「このルッコラ、めちゃくちゃ辛くて苦い!どうしよう?」 今回はこんな時の対処法をお届けします。 栽培したルッコラが辛すぎた時、スーパーで買ったルッコラがヤバかった時はこの方法でお召し上がりください。 …

新生姜 

新生姜の時期と保存の仕方,選りすぐりレシピを7つ紹介します

2020/07/06   -料理
 

「新生姜っていつ出回るの?美味しい食べ方も知りたいな。」 新生姜は期間限定食材なので、店頭に並ぶのを心待ちにしている人も多いですよね。 今回は、こんな新生姜が出回る時期と保存の仕方、選りすぐりの新生姜 …

新生姜 甘酢漬け

新生姜の甘酢漬けの作り方と保存の仕方,漬けた液の使い道を紹介

2020/07/02   -料理
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「新生姜の甘酢漬けってどうやって作るの?」 甘酸っぱくて生姜の風味がたまらないガリは自宅で簡単に作ることができます。 おうちで作れば無添加で安心。自分好みの味に仕上げることができますよ。 今回は、こん …

梅酢

梅酢の作り方とその正体,どんな効果があるかをまとめてみた

2020/06/30   -料理
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「梅酢って一体なに?自分で作れるの?」 梅仕事の時期になるとよく耳にする梅酢。なんとなく果実酢の一種のような気がしますが、醸造酢で作る果実酢とは全く別物です。 今回は、体にもいいと言われる不思議な液体 …

らっきょうの漬け方

らっきょうの漬け方(塩漬け・甘酢漬け)と出回る時期のまとめ

2020/06/27   -料理
 

「らっきょうってどうやって漬けるの?」 「らっきょう漬けって難しそう!」と思ってる人は多いですが、実際はとてもシンプルです。 自家製なら味の調整もできるし無添加で安全。新鮮なシャキシャキ感と独特の強い …

梅干し 作り方

梅干しの作り方[漬け方から干し方までをステップごとに解説]

2020/06/24   -料理
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「梅干しって難しそうだけどどうやって作るの?」 梅干し作りって大変なイメージがありますよね。 確かに梅干し作りは手間も時間もかかります。ただ、一つ一つの工程は簡単。育てる楽しみが味わえるのも醍醐味の一 …

梅シロップ

梅シロップの基本の作り方[梅の実や砂糖の選び方も紹介します]

2020/06/18   -料理
 

「梅シロップってどうやって作るの?難しくない?」 梅シロップはとても簡単に作れて、育てるのが楽しみな一品。 実際には多少のハプニングがあったりもしますが、そこも魅力の一つです。 今回は、こんな梅シロッ …

シーフードパスタ

シーフードパスタがうまい!トマト入りのペペロンチーノ風レシピ

2020/05/18   -料理
 

最近、オイル系のシーフードパスタにはまってます。 ペスカトーレのようなトマトソースではなく、隠し味にトマトが入ったペペロンチーノ風のパスタですが、シーフードミックスで簡単に作れて超美味しいです。 にん …

トッポギ 作り方

トッポギの作り方 韓国の友人に教えてもらった本場のレシピを紹介

2020/05/15   -料理
 

韓国の代表料理の1つ「トッポギ」は日本でも有名ですよね。 韓国では「トッポッキ」と呼ばれてますが、甘辛いソースとお餅の食感が癖になります。 今回は、私が韓国人のハウスメートたちと頻繁に作っていた本場の …

カルボナーラの作り方 生クリームなしで作るイタリアマンマのレシピ

2020/05/13   -料理
 

留学中にイタリア人の友人が作ってくれたカルボナーラは生クリームなし。卵とチーズとベーコンの旨味が最大限に活かされたシンプルなパスタでした。 生クリームが入ってない分、濃厚なのに軽め。このイタリアの味を …