グルメ

菊水の寒干しラーメン(醤油・味噌・塩)を実食!名店シリーズとも比較してみた

投稿日:2025年2月13日 更新日:

菊水 寒干しラーメン

菊水の寒干しラーメン(乾麺)を食べてみました。

スーパーで売っている菊水の生ラーメンは元々大好物。寒干し麺シリーズも「山頭火」「白樺山荘」に続いて今回で3度めです。

ということで、今回の乾麺はどんな感じだったのか綴ってみました。

参考スガキヤラーメン食べ比べ[名古屋人が生麺,袋麺,カップ麺をレビューしてみた]

参考インスタントの味噌煮込みうどんはウマい?名古屋人が実食してみた

スポンサーリンク

菊水の寒干しラーメンって何?

菊水 寒干しラーメン

「菊水?」「寒干しラーメンって何?」という方もいらっしゃるかもしれないので、レビューの前に少し前置きをさせてください。

まず、「菊水」さんは北海道の麺メーカー。

そして、寒干しラーメンは熱を使わず、極寒の環境でじっくりと乾燥させた麺のこと。「菊水」のラーメンの代名詞と言っても過言ではありません。

寒干し麺は、揚げ麺や熱処理された麺とは違い、生麺を食べているような独特の食感。

今回食べたのは、札幌ラーメンの醤油、味噌、塩味なので、さっそく食レポを始めたいと思います。

スポンサーリンク

菊水の寒干しラーメンを買ってみた

菊水 寒干しラーメン

菊水の生ラーメンは地元のスーパーにも売っているんですが、乾麺はなかなか手に入らないので通販で購入。

いろんな味を試したかったので、業務用っぽい袋に入った10食入りを注文してみました。


味の構成は、醤油4つ、味噌4つ、塩2つ。

梱包はしっかりしていて、麺もきれいな状態で到着。作り方の説明書きも入っています。

スポンサーリンク

菊水の寒干しラーメンを食べてみた

寒干しラーメンに飢えていたので、さっそく食べてみました。

寒干し麺を実食

菊水 寒干しラーメン

麺は思った通りコシがあって、生ラーメンに近い食感。歯ごたえもよく、麺だけすすっても満足できます。

さすが、菊水の寒干し麺は裏切りません。

菊水から出ている生麺の方がラーメンらしい食感ですが、寒干し麺ならではの噛みごたえもクセになります。

茹で時間を微妙に調整することで、寒干し麺の良さを最大限に楽しむことが可能。

固めの麺が好きな方は若干短くするのがおすすめです。

スープを実食

スープは3種類なので、それぞれ感想を述べていきます。

醤油

菊水 寒干しラーメン 醤油

醤油味は「これぞ、昔ながらの味!」といった感じ。

醤油ラーメンだけあって醤油の旨味、コクと深みを感じるスープです。

味噌

菊水 寒干しラーメン 味噌

コク深い味噌味は3種類の中で一番濃厚。個人的には麺との相性が一番いいと思います。

濃厚とは言え、しつこさはなくバランスのいいスープ。

野菜をたっぷり入れて食べたくなる味です。

菊水 寒干しラーメン 塩

塩味はあっさりした中にも深みがあり、スルスル飲めてしまうスープ。ほのかに生姜の風味も感じられます。

「塩気が強いのでは?」と思っていたものの、全くそんなことはなく、麺との絡みもバッチリです。

名店の味シリーズとはどう違うのか?

菊水 寒干しラーメン
菊水の寒干しラーメンには、今回紹介した乾麺の他に「名店シリーズ」もあります。

名店シリーズは「山頭火」「白樺山荘」「けやき」「てつや」「純連」「一文字」など北海道の人気ラーメン店シリーズ。


冒頭でも書いたように、私自身も「山頭火」と「白樺山荘」のラーメンを試しており、こちらがとても気に入ったので今回の購入に至りました。

名店シリーズは2種類しか食べていないものの、どちらも麺はそっくり。スープは、食べた瞬間に「うまっ」と声が出てしまった名店シリーズの方が好みです。

対して今回のシリーズは、どのスープも昔の中華そばを彷彿とさせる飽きのこない味。

どちらがいいかは家族の中でも意見が分かれるので、どんなラーメンが好みかで選ぶといいと思います。

参考菊水の寒干しラーメン「白樺山荘」の味噌味を食べてみた

参考山頭火のインスタントラーメン「 旭川とんこつ塩」を食べてみた

おわりに

 今回食べたラーメンは、シンプルな昔ながらの味。それだけに寒干し麺の良さも十分に引き立っていました。

私の好きな名店シリーズのスープとは少し違ったものの、「素朴な中華麺が好きなの!」という方にとっては大満足のラーメンだと思います。

-グルメ
-

執筆者:

関連記事

味噌煮込み インスタント

インスタントの味噌煮込みうどんはウマい?名古屋人が実食してみた

名古屋名物といえば味噌煮込みうどん。 名古屋ではスーパーに味噌煮込みうどん(生麺)が並んでいますが、お手軽なインスタントも人気。お土産にも重宝する一品です。 今回は、このインスタントの味噌煮込みうどん …

いちご狩りの時期[シーズン次第でおいしさと値段が違います]

「いちご狩りって冬だっけ?春だっけ?」 最近は果物の旬がわかりにくいですよね。 いちご狩りは割と長い間楽しめますが、時期によって美味しさや値段が変わります。 今回は、その辺を踏まえていちご狩りのベスト …

アムリタ食堂 吉祥寺

アムリタ食堂は吉祥寺にいながらタイを感じる異空間[料理も激ウマです] 

吉祥寺のアムリタ食堂に行ってきました。 ここはタイ料理のお店でこの界隈では有名。一度行ったらクセになるのかファンが多い食堂です。 タイ好き、東南アジア好き、海外好き、ゆるーい感じが好き、美味しいもの好 …

桃 産地

桃のおすすめ品種5選とそれぞれの旬の時期 [上手な保存の仕方も紹介]

「ももの旬っていつ?種類によって結構違うよね?」 甘くてジューシーな桃は夏の風物詩。食べた時の満足感と幸せ感がたまりません。 今回は、おいしくて人気のある桃の品種と、それぞれの旬の時期、上手な保存の仕 …

白樺山荘 インスタントラーメン

白樺山荘のコク味噌味[札幌ラーメン名店のインスタント乾麺を食べてみた]

「白樺山荘」は北海道でも大人気のラーメン店。

実店舗へ行ったことはないのですが、インスタントラーメンがあったのでコク味噌味を食べてみました。

製造元は北海道の麺メーカー「菊水」。ウマい寒干し麺を作るこの会社と有名ラーメン店のコラボは期待できます。

S