白樺山荘と言えば札幌が拠点の人気ラーメンチェーン。札幌ら～めん共和国でも不動の地位を確立している名店です。
そんなお店のインスタントラーメンが母から送られてきた！ということで早速レビューを書いてみたいと思います。
白樺山荘のインスタントラーメンはこうなってる
実は白樺山荘って知らなかったんですよね(笑)
でも調べてみたらラーメン激戦区の札幌でも名の知れた店だということが判明。脱サラしたオーナーが独学で勉強してここまで有名になっているのでかなりの実力を持つお店なのでしょう。
まぁ、インスタントラーメンが出る程だからそうですよね。
しかも製造者は「(株)菊水」。北海道の会社ですが地元名古屋のラーメンコーナーにも商品が出ていて(数はないけど)うちの実家の愛用品。
これは間違いない！
さっそくパッケージを開いてみましょう。
パックに入っていたのは割と大きめの液体味噌スープと少し縮れた寒干し麺。普通のインスタント味噌ラーメンと大差のないセットです。
ただこのラーメンは作り方が違う！
普通のインスタントラーメンだと麺を煮てからスープを入れて完成ですが、このラーメンは生ラーメンみたいな作り方。
最初に麺だけを４～４分半茹でて湯切りし、お湯でのばして温めておいたスープをかけて完了です。
鍋が２個いるし、ひと手間余分にかかりますが食してみたらその苦労も吹っ飛びます(笑)
麺は個人的には４分位でいいのかなと思いますが固さの好みは人それぞれ。麺を茹でてからラーメンを完成させるまでの手際にもよりますね^^
白樺山荘のインスタントラーメンは美味しいのか？
実際、白樺山荘に行ったことはないので比較はできませんが…このインスタント麺がどうなのかと聞かれたら、
めちゃくちゃウマいです！
まずスープが激ウマ。かなり濃厚なピリ辛味噌風味でラーメンの後ごはんを入れて２度楽しみました。(雑炊にしてもよかったかなと思ってる。)
味噌とニンニク、かつお系と脂が混じった濃厚スープはホントに美味。唐辛子は辛すぎず弱すぎず。山椒の風味もいい隠し味に。
白樺山荘ではないけど札幌の名店で食べた味噌ラーメンの味が蘇ります。
味噌ラーメンなので野菜をたっぷりめにに入れても美味しいですよ。
ゆるく縮れた寒干しの中太麺はコシもあるけど歯切れがいい感じ。麺はスープほどの感動はなかったけどスープとの絡みは◎でした。
なんせお店で食べたことがないので再現性云々の話ができないのが残念ですが、インスタントの味噌ラーメンの中では群を抜いた美味しさ。だから母も送ってくれたみたいです。
うちの北海道の親戚もよく北海道ラーメンを贈ってくれますが、お中元やお歳暮などにも嬉しい一品です。
白樺山荘は生ラーメンもある
めっちゃくちゃウマいと思ったので、白樺山荘のラーメンの事を調べていたら乾麺ではなく生ラーメンがあることも発覚。
乾麺でもあれだけ感動したけど、生タイプの方はもっと満足度が高いです。
名店の味が商品化する時、
スープは似てるけど麺が違う…惜しい！
という時がありますが、どうやらこちらも生の方が麺の再現性が高いようです。
インスタント麺の時と同じ(株)菊水から出てますが、ホントにこの会社の生ラーメンは黙って黙々と食べたくなる位美味しいのでおすすめ。
どのシリーズの味噌ラーメンかは忘れたけど実家でよく出される菊水のラーメンはホントに美味です。(白樺山荘のだったりして。笑)
おわりに
白樺山荘という有名店がある事もつゆ知らず食したインスタント麺は絶品でした。これはリピート確定です。生ラーメンも絶対おいしいと思うので後日トライしてみたいと思います。
やっぱり札幌の味噌ラーメンは最高ですね！←名古屋の人間なのでソウルフードのスガキヤラーメンは不動の一位ですけどね。笑
