「白樺山荘」は北海道でも大人気のラーメン店。
実店舗へ行ったことはないのですが、インスタントラーメンがあったのでコク味噌味を食べてみました。
製造元は北海道の麺メーカー「菊水」。ウマい寒干し麺を作るこの会社と有名ラーメン店のコラボは期待できます。
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「白樺山荘」はラーメン激戦区の札幌でも不動の地位を確立している人気店。
ここの味噌ラーメンと寒干し麺のコラボなら…
間違いない！
ということで、早速パッケージを開けてみました。
パックに入っていたのは割と大きめの液体味噌スープと、少し縮れた寒干し麺。普通のラーメンと大差のないセットです。
ただこのラーメンは作り方が違う！
普通のインスタントだと麺とスープを一緒に煮ますが、このラーメンは生ラーメンのような作り方。最初に麺だけを茹でて湯切りし、お湯で伸ばしたスープと合わせて完成です。
個人的には少し固めに茹でるのが好みです。(麺を茹でてから盛り付けるまでの手際にもよりますが…）
白樺山荘のインスタント麺を実食
実際、白樺山荘に行ったことはないので比較はできませんが、このインスタント麺がどうなのかと聞かれたら、
めちゃくちゃウマいです！
スープは旨みの塊
まずスープが激ウマ。かなり濃厚なピリ辛味噌風味で、ラーメンの後にごはんを入れて２度楽しめます。(雑炊にしてもおいしい)
味噌とニンニク、かつお系と脂が混じった濃厚スープはホントに美味。唐辛子は辛すぎず弱すぎずで山椒の風味もいい隠し味に。
お店で食べたことがないので再現性云々の話はできませんが、インスタントの味噌ラーメンの中では群を抜いたおいしさです。
寒干し麺は安定の歯ごたえ
寒干しの中太麺はコシがあるのに歯切れがよく、スープとの絡みもバッチリです。
寒干し麺特有の歯ごたえもあり、乾麺としては申し分ないレベルの高さです。
白樺山荘の味噌ラーメンには生麺もある
白樺山荘の味噌ラーメンには乾麺だけでなく生ラーメンもあります。
私はまだ試していませんが、乾麺でもあれだけ感動したのだから生麺はもっと美味しいはず。口コミもいい商品です。
インスタント麺と同じ「菊水」から出てますが、ホントにこの会社の生ラーメンは黙って黙々と食べたくなる位おいしいのでおすすめです。(地域によるけど、ふつうの生麺はスーパーに売ってる）
おわりに
白樺山荘のインスタントラーメンはリピート確定の美味しさでした。生ラーメンも絶対おいしいと思うので後日トライしてみたいと思います。
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