365日のお役立ち情報

毎日の暮らしのヒントや旅・イベント情報満載でお届けしています  

レジャー&イベント

アヒージョのオイルの余り活用法&賞味期限や冷凍の可否は?

投稿日:

アヒージョ オイル

お洒落で簡単なキャンプ料理として有名なアヒージョ。具材のうまみが凝縮されたオイルをパンにつけて頬張る瞬間がたまりません!

でもオイルが残ったら?処分するのはもったいないですよね。今回は余った油の使い回し方法と賞味期限、冷凍保存は可能かどうかをまとめてみました。

スポンサーリンク

アヒージョのオイルの余り活用法

アヒージョのオイルってすごく美味しいけど必ずと言っていいほど余ります。アヒージョは具よりも味の染み出たオイルを楽しむ料理。せっかくなので何かに活用したいですよね。

実は、とっておきのリメイク術があるのでご紹介していきますね!

アヒージョのオイルでリゾット

これはもう鍋の後の雑炊みたいに鉄板の一品です。アヒージョの後の〆となるのでお腹にスペースを開けておいて下さいね(笑)

作り方も実に簡単。あえて具材を少し残しておいたオイルに生米を投入し、水を適量を加えて煮込むだけ。余っている具材があれば追加しても◎。最後に塩コショウ、粉チーズやパセリなどで味付けして完成です。

オイルに十分素材の味がしみ出しているのでコクがあって超絶美味ですよ!アヒージョ自体よりも楽しめるかもしれません。

アヒージョのオイルでパスタ

アヒージョは前菜感覚で食べることが多いので、最初に楽しんだ後はパスタオイルとして使いまわすこともできます。

アヒージョはにんにくの風味がたまらない一品なので、パスタに絡めるだけでシンプルなアーリオ・オーリオの完成!鷹の爪を加えればペペロンチーノが出来上がります。お好みで余った具材を足すのも大ありです!

アヒージョのオイルでチャーハン

ご飯があれば残った油で炒めてガーリック風味のチャーハンが作れます。ネギや卵、ハムなどの具材を追加すると美味しさアップです。

キャンプでも簡単にできるので私のおすすめはこんな所ですが、その他炒め物、ムニエル風の焼き魚、肉のロースト、ドレッシングなどガーリックオイルが合いそうな料理と相性バツグンです。

スポンサーリンク

アヒージョのオイルの賞味期限は?

アヒージョを食した後はその場でリゾットなどにして片付けるのがベストですが、油を保存したい時もありますよね。オイルは腐るものではないし、揚げ物の油も使いまわすぐらいなので一応保存はできますよ。

やり方は、オイルの中から具材を取り除いて密封容器に入れ、冷蔵庫で保存するだけです。

ただ、オイルは酸化するし具材から出た水分や取りきれていない細かい具材のカスが臭いの元になるので、できれば翌日、長くても2~3日以内には使い切りたいところです。せっかくのオイルの風味を楽しみたいですからね。

ちなみにオリーブオイルは5度以下で固まったり、白濁したりしますが火にかければ元通りになります。次の日の朝にオムレツやスクランブルエッグの油として使うのもおすすめです。

アヒージョのオイルは冷凍もできる?

オイルの冷凍なんて聞いたことがないけど、アヒージョの残り油って冷凍できるんでしょうか?家でアヒージョを作った場合には便利ですよね。

調査してみたところ、オリーブオイルを冷凍することは一応できます。ただ、風味が落ちるのでおすすめはできないそう。

ただ、残った油に一口大に切った肉類やサーモンなどの魚介類を漬け込んで、ジップロックに入れて冷凍すれば味がしみ込んでいい感じになりますよ。使う時は自然解凍やレンジの解凍機能を使えばOKです。

漬けて冷凍した物をキャンプに持っていったら準備する手間と味つけの手間が省けて一石二鳥です。

スポンサーリンク

おわりに

具材のエキスとガーリックの風味がたまらないアヒージョの残り油は使い回し度大!個人的には食べてすぐリゾットにするのが好きですが、食べきれなければ保存もできます。活用するまでに時間がかかるならガーリック炒めなどに使いたい肉や魚を漬け込んで冷凍してみて下さいね!

-レジャー&イベント
-, ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

天の川が見える場所,時期,条件と位置 愛知,岐阜,長野,三重県編

天の川は光害の多い都会では見にくいもの。 でも、やっぱり憧れますよね!特に夏は天の川を見るベストシーズンでもあります。 今回は、都会のネオンに溢れた名古屋を脱出し、 天の川を存分に楽しめる車で2時間圏 …

潮干狩り 子連れ

潮干狩りの子供の持ち物と服装・靴&迷子対策はどうしたらいい?

子供と一緒の潮干狩りって大人だけで行くのとわけが違いますよね。持ち物も増えるし、安全対策もしなきゃいけないし大変。行く前には抜かりなく準備しておきたいですよね。 今回は子連れで潮干狩りへ行く時の持ち物 …

潮干狩り三重で無料の香良洲海岸 潮見表・貝の種類と周辺施設 

三重県にはほんとに沢山無料の潮干狩りスポットがありますね。 この前ご紹介した御殿場海岸から車で約20分、同じ津市内にあるのが香良洲海岸(からすかいがん)です。 白砂青松の2kmにも渡る海岸で潮干狩りが …

冬キャンプ寝袋の選び方 温度や種類、素材は何がベスト?

冬キャンプの寝袋って何がいい? 秋冬キャンプは、汗だくにもならず、虫も少なく快適。 でも、心配なのは寒さ。寝ている時に凍えたくはないですよね。 そんなわけで、シュラフは重要!! でも、初心者だと選ぶポ …

キャンプご飯 鍋での簡単な炊き方と温め直し方&保温はできるのか

キャンプで食べるご飯は格別!でもちょっと待って。炊飯器が無いじゃない!そんなあなたも心配ご無用です。片手鍋があれば超簡単に美味しくご飯が炊けますよ! 先日キャンプ場で実践して以来、おうちでもお鍋で炊く …

よく読まれている記事