365日のお役立ち情報

毎日の暮らしのヒントや旅・イベント情報満載でお届けしています  

旅行&イベント

アヒージョのオイルの余り活用法&賞味期限や冷凍の可否は?

投稿日:

アヒージョ オイル

お洒落で簡単なキャンプ料理として有名なアヒージョ。具材のうまみが凝縮されたオイルをパンにつけて頬張る瞬間がたまりません!

でもオイルが残ったら?処分するのはもったいないですよね。今回は余った油の使い回し方法と賞味期限、冷凍保存は可能かどうかをまとめてみました。

スポンサーリンク

アヒージョのオイルの余り活用法

アヒージョのオイルってすごく美味しいけど必ずと言っていいほど余ります。アヒージョは具よりも味の染み出たオイルを楽しむ料理。せっかくなので何かに活用したいですよね。

実は、とっておきのリメイク術があるのでご紹介していきますね!

アヒージョのオイルでリゾット

これはもう鍋の後の雑炊みたいに鉄板の一品です。アヒージョの後の〆となるのでお腹にスペースを開けておいて下さいね(笑)

作り方も実に簡単。あえて具材を少し残しておいたオイルに生米を投入し、水を適量を加えて煮込むだけ。余っている具材があれば追加しても◎。最後に塩コショウ、粉チーズやパセリなどで味付けして完成です。

オイルに十分素材の味がしみ出しているのでコクがあって超絶美味ですよ!アヒージョ自体よりも楽しめるかもしれません。

アヒージョのオイルでパスタ

アヒージョは前菜感覚で食べることが多いので、最初に楽しんだ後はパスタオイルとして使いまわすこともできます。

アヒージョはにんにくの風味がたまらない一品なので、パスタに絡めるだけでシンプルなアーリオ・オーリオの完成!鷹の爪を加えればペペロンチーノが出来上がります。お好みで余った具材を足すのも大ありです!

アヒージョのオイルでチャーハン

ご飯があれば残った油で炒めてガーリック風味のチャーハンが作れます。ネギや卵、ハムなどの具材を追加すると美味しさアップです。

キャンプでも簡単にできるので私のおすすめはこんな所ですが、その他炒め物、ムニエル風の焼き魚、肉のロースト、ドレッシングなどガーリックオイルが合いそうな料理と相性バツグンです。

スポンサーリンク

アヒージョのオイルの賞味期限は?

アヒージョを食した後はその場でリゾットなどにして片付けるのがベストですが、油を保存したい時もありますよね。オイルは腐るものではないし、揚げ物の油も使いまわすぐらいなので一応保存はできますよ。

やり方は、オイルの中から具材を取り除いて密封容器に入れ、冷蔵庫で保存するだけです。

ただ、オイルは酸化するし具材から出た水分や取りきれていない細かい具材のカスが臭いの元になるので、できれば翌日、長くても2~3日以内には使い切りたいところです。せっかくのオイルの風味を楽しみたいですからね。

ちなみにオリーブオイルは5度以下で固まったり、白濁したりしますが火にかければ元通りになります。次の日の朝にオムレツやスクランブルエッグの油として使うのもおすすめです。

アヒージョのオイルは冷凍もできる?

オイルの冷凍なんて聞いたことがないけど、アヒージョの残り油って冷凍できるんでしょうか?家でアヒージョを作った場合には便利ですよね。

調査してみたところ、オリーブオイルを冷凍することは一応できます。ただ、風味が落ちるのでおすすめはできないそう。

ただ、残った油に一口大に切った肉類やサーモンなどの魚介類を漬け込んで、ジップロックに入れて冷凍すれば味がしみ込んでいい感じになりますよ。使う時は自然解凍やレンジの解凍機能を使えばOKです。

漬けて冷凍した物をキャンプに持っていったら準備する手間と味つけの手間が省けて一石二鳥です。

スポンサーリンク

おわりに

具材のエキスとガーリックの風味がたまらないアヒージョの残り油は使い回し度大!個人的には食べてすぐリゾットにするのが好きですが、食べきれなければ保存もできます。活用するまでに時間がかかるならガーリック炒めなどに使いたい肉や魚を漬け込んで冷凍してみて下さいね!

-旅行&イベント
-, ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

ペット同伴OKな東海・関東のお気に入り宿 体験記

GW、夏休みなどの旅行シーズン、愛犬と同伴で行ける素敵な宿を探すのは結構大変ですよね! それでも、絶対一緒に行きたいのが親心。必死で探しちゃいます。 私も、実家の愛犬パピヨンとよく家族旅行に行きました …

アサリを潮干狩りでガッポリ採るコツ!時間・準備・実践編

潮干狩りでアサリを沢山採るコツって何? 有料潮干狩り場でもほとんど採れず、ガックリなんてことにはさせません! コツさえ押さえておけば、結構あっさり採れてしまうことも多いんです。 さあ、そのコツとはなん …

西枇杷島祭りの日程と場所の詳細 2017!アクセスと山車、花火情報

愛知県清須市の尾張西枇杷島祭りをご存知ですか? 名古屋市の中心名古屋駅からも近く、山車や花火大会も有名なため 毎年200万人近くの人が訪れるそうです。 私も実家が近いので毎年行っていましたが、古き良き …

奈良の大文字送り火2019 その意味と日時 眺めのいい鑑賞場所

巨大な「大」の文字が印象的な送り火は日本各地にありますが、日本最大級のものと言えば奈良県の大文字送り火です。 「大文字焼き」と呼ぶ地域もありますが、ここでは「大文字送り火」と呼ぶのが正式。花火とは違っ …

夏休み留学はためになる?英語だけじゃない収穫物とは

夏休み留学って実際どうなの? たった1か月そこそこで英語は伸びるの?長い海外旅行のようなものでしょ? いろんな意見がありますが、夏休み留学を経験し、それがもとで現在オーストラリアに暮らす私。 英語だけ …

プロフィール

プロフィール

管理人のビーンです。

旅、アウトドア、実験的な料理、自然と動物をこよなく愛すアラフォー女子。

調べる事大好き、実際にやってみるのはもっと好きな性格です。

元保護犬の愛犬と戯れながら生活のお役立ち情報や旅情報を発信してます。

>>続きはこちら