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スコーンの炭酸水レシピ バターなしの簡単裏ワザと保存&温め方

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スコーン 炭酸水 レシピ

スコーンを焼く時に一番厄介なのはバターを小麦粉とすり合わせるパート。正直、よっぽど乗り気じゃないと作る気が失せます(笑)

ところが、バターなしで炭酸水を使って作るレシピが存在するんです。実は私、何回も焼いていてますが失敗なし!そして超~簡単です!ヤバイとしか言いようがない裏技ですよ。

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スコーンの炭酸水レシピ

実はこれ、前の職場でレシピを発見して子供たちと作ってたんですが、簡単すぎて目からウロコ(笑)

焼き時間を含めて30分かからないのでちょっとした来客の時にも使えます。

早速レシピをご紹介しましょう!

<必要な物>(8~10個分)

・小麦粉:3カップ
・炭酸水(無糖でもスプライトや三ツ矢サイダーなどでも):1カップ
・ベーキングパウダー:小さじ4
・塩:小さじ1/4
・生クリーム:1カップ

・オーブン
・ナイフorスコーンカッター
・ベーキングペーパー

※無糖より甘めのサイダーでやった方がほのかな甘みがあっておやつには◎ もし、ココアパウダーを足すなら絶対甘いサイダーの方がいい感じに仕上がります。(苦みが出にくい。)

<作り方>

① オーブンを220度で予熱。オーブントレイにシートを敷く。

② 小麦粉・ベーキングパウダー・塩をボールに入れて合わせ、真ん中にくぼみを作る。

③ くぼみに生クリームと炭酸水を注ぎいれ、合わさるまで混ぜる。(スプーンなどで混ぜればOK)

④ まな板に小麦粉をふってスムーズになるまでコネコネ。

⑤ 生地を厚さ2cm程に伸ばして型抜きorナイフでいい大きさにカット。(四角でOK)

⑥ オーブンに入れて約10で出来上がり♪

焼くまでの工程は約10分。バターで手がぬるぬるになったりもしないのでホントに楽です。炭酸とベーキングパウダーのおかげでしっかり膨らむので失敗することもありません^^

食感は普通のスコーンより若干しっとりふんわりしてますが大差なし。ジャムやクリームともよく合います♪

生クリームは植物性でもOKだし、お好みでレーズンや大きめのチョコチップ、紅茶の葉っぱ、ブルーベリーなどを加えても美味です。

ちなみに、小麦粉と塩、ベーキングパウダーの代わりにホットケーキミックスを使う事も可能。

ホットケーキミックスにするともう少し甘くてふっくらした感じになるので、個人的には小麦粉派ですが好みによりますね。

スコーンの保存

スコーンは1個で十分お腹いっぱいになるので、食べきれない時がありますよね。

次の日に食べるならラップしてそのままにしておけばいいですが、2~3日置いておくなら1個ずつラップをして冷蔵庫へ。当分食べないなら冷凍がベストです。

冷凍の時もパサつきを防ぐために1個ずつラップしてジップロックに入れて冷凍庫へ!冷凍しておけば1カ月は大丈夫です。

解凍する時はパンと一緒で自然解凍がベストです。レンジでもいいけど少しべたつくことも。

スコーンの温め方

スコーンは焼き立てを食べるのが一番美味ですが、次の日に食べる時などは少し温めるとふっくらしたものが食べられます。(固くなりますからね。)

私はめんどくさいのでレンジで20秒位温めますが、外側のサクサク感が欲しい時はオーブンレンジで2~3分、又は200度のオーブンで5分ほど温めるとカリふわになりますよ。

ちなみにグリルは焦がしちゃうので使ったことがないです(笑)

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おわりに

炭酸水のスコーンはいかがでしたか?めちゃくちゃ簡単ですよね!材料も家にあるものが多いし、短時間でできちゃうので手作りおやつにピッタリです。何個か作って冷凍しておくこともできるので是非!お子さんと一緒に作るにも最適ですよ。

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