家で食べる分にはいいですが、デコレーションして誰かにプレゼントする場合は気を使いますよね。
今回はカップケーキの保存法別の賞味期限とデコレーションした場合の日持ちについてまとめてみました。
カップケーキの日持ち
まずはデコレーションする前のカップケーキ本体の日持ちから。
常温、冷蔵、冷凍に分けて解説していきます！
常温
今まで何回かカップケーキを作った経験からして常温での日持ちはこんな感じです(プレーンの場合)。
冬：３～４日
ざっくり夏と冬で分けましたが、温度や湿度、ケーキの材料によっても変化します。
例えば、冬は寒い場所なら３~4日程もちますが、部屋が温かいなら日持ちが悪くなるのが普通。
それと、バナナやブルーベリーなどの果物入リのカップケーキは、プレーンよりも傷みが早いです。
もし「危ないかな」と思ったら冷蔵庫や冷凍庫に入れることをおすすめします。
冷蔵
冷蔵庫に入れておけば４日〜1週間位もつことが多いです。
ただ、知らない内にカビが生えていることもあるので、4日目辺りから用心した方が無難です。(経験上の話)
冷蔵庫に入れる時はタッパ―に入れるか、ラップに包んでジップロックに入れておけばＯＫ。
冷蔵庫に入れるとどうしても固くなるので、食べる時は１５秒位レンジにかけるとふっくらしますよ。
冷凍
ぴっちりラップで包んでからジップロックに入れて冷凍すれば軽く１か月ほど持ちます。
なので、食べきれない分は即冷凍するのが得策です。
よく風味が抜けると言われますが、実際、そこまで風味の変化を感じたことはありません。
食べる時はレンジで15~20秒チンすればふわふわのカップケーキが食べられます。
カップケーキをデコレーションした時の日持ち
デコレーションと言っても色々ありますが、粉砂糖やデコペン、シュガーアイシングでのデコレーションならカップケーキの土台の日持ちとほぼ同じ。
でも、クリーム系でデコレーションした時は？
生クリームのデコレーション
生クリームはデコレーションの定番。ただ、これはホントに日持ちしません。
生クリームは食べる直前に乗せすぐに食べるのがベスト。冷蔵でも１日以内に食べきるるのが無難です。
バタークリームのデコレーション
粉砂糖とバターだけで作ったバタークリームは、涼しい時期なら常温でも１〜２日ほど持ちます。
ただ、材料にクリームチーズや卵が入った物はすぐに冷蔵庫へ。
気温が18度以上になる時期もバターが柔らかくなるので冷蔵庫に入れてください。(28度以上で溶け始める)
バタークリーム単品は密封容器やジップロックに入れて冷蔵or冷凍保存も可能。(プレゼントなら作りたてを！)
冷蔵なら使う前に室温で戻せばいいし、冷凍なら一旦冷蔵庫で解凍してから使う前に室温に戻せばＯＫです。
ちなみにバタークリームは冷蔵庫で１週間ほど、冷凍庫なら１ヶ月ほど持ちます。(実際はもう少し長く持つけど…)
参考カップケーキ・マフィンのラッピング[デコレーションあり・なし別に紹介]おわりに
カップケーキの日持ちは気温や湿度、材料次第。でもそれは他の食品も同じ事ですよね。
デコレーションする場合はすぐに食べるなら生クリームでもいいですが、日持ちさせようと思ったらバタークリームやデコペンなどのシンプルな物がおすすめです。
プレゼントで渡す場合は「いついつまでに食べてね」と伝えておくと親切ですね♪
