そんなレシピ…ありますよ。
このレシピは、
「３回に分けてとか言われても一気にドバーっと入れちゃう」
「サックリ混ぜ合わせるってなに？」
という人にもバッチリ！
私のような大雑把な人間でも失敗なく作れるので癖になります。
気負うことなく美味しいカップケーキが作りたい方は是非トライしてみて下さい！
カップケーキレシピ(プレーン)
このレシピは以前職場で流行っていたレシピです。
簡単で美味しいので色んな人が作り始めるようになり、一時は休憩室に行くと毎度カップケーキがある状態でした(笑)
誰が作っても同じようにふわふわだったので、なかなか優れたレシピです。
カップケーキの材料
まずは材料から見ていきましょう！
スケールで細かく量るものはないので、面倒くさがりな方もご安心を。
＜材料(直径７cm、高さ３cmのマフィン型で約12個分・ミニマフィン型で約24個分)＞
・小麦粉：１カップ+大さじ２
・バター：１００ｇ(200gの棒状バターを半分に切ればOK)
・ベーキングパウダー：小さじ２
・グラニュー糖：1/2カップ（ふつう）or2/3カップ(甘め)
・卵：２個
・牛乳(豆乳でもOK)：大さじ４
・バニラエッセンス：数滴
必要な道具
必要な道具はこちらです。
・ボウル
・大さじ、小さじ、計量カップ
・はかり(半端に残ってるバターを使う場合)
・ハンドミキサー
・オーブン
・レンジ(バターや牛乳を室温に戻す時に便利)
ちなみに、ハンドミキサーの代わりに手動でできないこともないと思いますが、かなり大変かも・・・。(たぶん、ふわふわ感も損なわれる…)
カップケーキの作り方
それでは作り方です。
普通のレシピと比べると「マジっすか？」ってくらい簡単ですが、騙されたと思ってやってみて下さい。
- バターと牛乳と卵を室温に戻す。(バターは指で押してぎゅ～っと凹む位まで)
- オーブンを１８０度で予熱。
- ボールに全ての材料を投入し軽く混ぜ合わせる。
- ハンドミキサーの中速で１分ほど混ぜる。
- ゴムベラでボウルについてる生地を落とし、さらに30秒ほど混ぜる。(最後は低速に)
- スプーンでカップケーキ型の7分目まで生地を入れる。
- オーブンで約１５~２０分ほど焼く。(ミニマフィン型なら10~15分の間でチェック)
- 竹串で刺してみてドロッとした生地がついてこなくなったら完成。
普通のレシピだと順を追って少しずつ材料を入れていきますが、これは全部まとめてギュイーンとやるので手間いらずです。
私も最初は「小麦粉をそんなに混ぜて固くなったりしないの？」
と半信半疑でしたが、食べてみるとしっとりふわふわ。その軽さに驚きリピートしております。
平らなカップケーキを作ろうと思うとオーブンと相談して試行錯誤する必要がありますが、温度を170度程度にして中段で焼くと成功率が上がります。
参考チョコなしのココアで作る簡単チョコカップケーキ 参考カップケーキの日持ちとデコレーションした場合の賞味期限おわりに
プレーンのカップケーキは難しそうなイメージがありましたが、このレシピは究極に簡単。
しかも、2〜３日経ってもふわふわで美味しいので最高です。
おやつにも子供のアクティビティーにもぴったりなので、ぜひお試し下さい。
参考マフィンとカップケーキの違い＆型は何をつかえばいいのかを解説
