めっちゃくちゃ簡単にふわふわの美味しいプレーンカップケーキができたらなぁ…
私は量るのも好きじゃないし、３回に分けて材料を入れてと言われても一度にドバーっと入れてしまうような大雑把な人間。工程が多いほどにやる気が失せるという特徴があります(笑)
ですが…このレシピに出会ってからは失敗なし！毎回しっとり軽いパーフェクトカップケーキを作れてます。
今回はその作り方をお披露目したいと思います。
カップケーキ プレーンの材料
私がお菓子作りのレシピを選ぶ基準は量りを使うものが少ないかどうか(笑)
簡単にカップなどで量れた方が簡単だし、リピートしようかなと思うわけです。
今からご紹介するレシピは元職場で流行ってた物。それを甘さ控えめにアレンジしてみました。
それでは材料紹介に移ります。
＜材料 約１0個分(直径７cm、高さ３cmの型。ミニカップケーキ型なら２2個前後できます。)＞
・バター：１００ｇ
・ベーキングパウダー：小さじ２
・グラニュー糖：1/2カップ
・卵：２個
・牛乳(豆乳でもOK)：1/2カップ
・バニラエッセンス：小さじ１
カップケーキの道具
一応、必要な道具もリストアップしてみます。
材料を揃えた後に「焼くための道具がなかった～！」と気付くのもつらいですからね。
＜必要な道具＞
・カップケーキの型(グラシンカップや使いまわせるシリコンカップなど。くっつきにくい物がベスト。)
・ボール
・大さじ、小さじ
・計量カップ
・はかり(計量カップや大さじ・小さじでなんとかなれば必要なし)
・ハンドミキサーor泡だて器(ハンドミキサーがあれば時短で楽)
・スプーン
・オーブン
・レンジ(バターや牛乳を室温に戻す時に便利)
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簡単で美味しいカップケーキ プレーンの作り方
それでは作り方です。簡単すぎますが、ホントに騙されたと思ってやってみて下さい。
② オーブンを１８０℃で予熱。
③ バターと牛乳、卵を室温に戻す。(バターや牛乳はレンジで様子を見ながらレンジでチンでもOK)
④ ボールに全ての材料を投入。材料が混ぜ合わさるまでハンドミキサーの低速で混ぜる。
⑤ 中速に切り替えてアイボリー色の滑らかクリーム状になるまで混ぜる。(割と固め)
⑥ スプーンでカップケーキ型の7～8分目まで生地を入れる。
⑦ 布巾を敷いた台の上に天板をトントンと落として気泡を抜く。
⑧ １８０度のオーブンで約１５分焼く。(型が小さ目だと１５分弱で焼ける事もあるので様子をチェック)
⑨ 竹串で刺してみてドロッとした生地がついてこなくなったら完成。
ケーキって順を追って少しずつ材料を加えていくイメージがあるので、さすがに全部一緒にギュイーンとやるのはヤバイんじゃない？
ところが、意外にもしっとりふっわふわ♪食べてみると軽さに驚くと思います。
参考：カップケーキの日持ちとデコレーションした場合の賞味期限
おわりに
プレーンのケーキってごまかしがきかないというか…慎重に慎重に作らないとダメなんだろうな…という感じがしないでもないですが、これはホントに簡単！そして美味しいです。
デコレーションをしてプレゼントしたりするにも最適なので是非作ってみて下さいね！それでは！
