パンケーキの作り方[小麦粉でササッと作る海外の朝ごはんレシピ]

ホットケーキの作り方は箱の裏を見ればわかリますが、パンケーキを作ろうと思うと一瞬考えますよね。

でも、パンケーキはとても簡単。特別材料は必要なく小麦粉でサクッとできるので、海外では週末の朝ごはんに度々登場します。

今回は、こんなパンケーキのレシピと美味しいトッピングをご紹介します。

参考ビアレッティのモカエキスプレス[直火で本格エスプレッソが作れます]

　　

パンケーキのレシピ

パンケーキはホットケーキのように甘すぎず薄めで食べやすいのが魅力。のんびりできる日の朝ごはんにもピッタリです。

まずは作り方から見ていきましょう。

パンケーキの材料

約４枚分の材料はこちらです。

• 小麦粉：1カップ
• ベーキングパウダー：小さじ２
• 牛乳：1カップ前後(生地の固さを見て調整)
• 卵：1個
• オイルor溶かしバター：大さじ１
• 砂糖：軽く大さじ１
• 塩：小さじ1/2
• バター：焼く時用

ちょっと違ったバージョンにしたいなら、生地の中にブルーベリーやラズベリーなどを混ぜ込んでも美味しいです。

パンケーキの作り方

手順はすごく簡単。生地を作るだけなら５分で完了します。

1. 牛乳、卵、塩、砂糖、オイルをボウルに入れて泡だて器で混ぜる。
2. ベーキングパウダーと小麦粉を加えて、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。
   ※生地が固かったら牛乳を足して調整。(固さはホットケーキの生地より若干ゆるめ)
3. フライパンにバターを敷いて、お玉で生地を流し入れる。
4. 泡がプツプツ出てきたらひっくり返す。
5. 反対側も焼き色がつくまで焼く。
6. 熱い内にバターを塗ってメープルシロップをかけたら完成。

お弁当にする時はジャムやチーズを挟んでサンドイッチ風にしたり、くるくるっと巻いてロールサンドにしてもいい感じです。

パンケーキのトッピング

パンケーキはシンプルにバター＆メープルシロップで食べることが多いですが、いろんなトッピングをするのもおすすめです。

甘い系のトッピング

まずは定番の甘い系のトッピングです。

「うわっ、甘ったるそう」と思えるトッピングもありますが、パンケーキ自体の甘みがほとんどないので意外とくどくありません。

• メープルシロップ＋アイスクリーム
• メープルシロップ＋ホイップバター(泡立てたバター＋ホイップクリーム)
• バナナやイチゴの輪切り、ブルーベリー＋フルーツソースorメープルシロップ（＋アイスクリーム）
• ジャム＋ホイップバター（＋アイスクリーム）
• チョコソース＋アイスクリーム＋アーモンドスライス
• キャラメルソース＋アイスクリーム

おかず系のトッピング

おやつとしてじゃなく食事として食べたい時はこんなトッピングがおすすめです。

• カリカリベーコンとメープルシロップ（←これ王道！）
• ウィンナー/ハンバーグ/ハムと目玉焼き
• チーズとハムとアボカド
• アボカドとスモークサーモンとフムス（ヒヨコマメのペースト）

おかず系の時はミニサラダをつけると見た目もヘルシー度もアップします。

おわりに

パンケーキは朝ごはん用にパパッと作れるものなので簡単。

ホットケーキよりも薄めだし甘さも控えめなので、お腹にもたれずちょうどいい感じです。

おやつにもキャンプ飯にもピッタリなのでぜひ試してみて下さい。