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料理

クリスマス料理 シーフードメインと付け合せアイデア

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クリスマスのお料理というとチキンやローストビーフが浮かびますが、
シーフードも人気ですよね!

老若男女問わず人気の魚介類は温かい料理から冷たいものまで
応用が効くし、調理がしやすい!

私の暮らすオーストラリアでもクリスマスの前日には
シーフードが飛ぶように売れます。

チキンやハムもメインの一つですが、
海老などのシーフードも食卓に花を添えるんですよ。

今回はクリスマスのシーフード料理アイデアと
サイドディッシュをご紹介します!

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クリスマス料理はシーフード メイン

シーフードグラタン

玉ねぎとシーフード(小エビ、ホタテ、シーフードミックスなど)、
ほうれん草、きのこなどをバターで炒め、
茹でたマカロニも投入。

グラタンの素を使ってもいいし、
小麦粉と牛乳で作ってもOKです。
グラタン皿に入れてチーズをのせて焼くだけ。
簡単です。

お魚のムニエル

白身魚や生鮭などに塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶして
バターを使ってフライパンで焼きます。

その上からトマトとバジルのソースや、野菜たっぷりのラタトゥイユソース
をかけ、茹でたブロッコリ―やミニトマトを添えるととてもクリスマスチックです。

シーフードシチュー

海老やホタテ、イカなどのシーフードが沢山入ったホワイトシチューは
とてもおいしく体も温まります。
ブロッコリーや星型にくりぬいた人参などを入れると
一層華やかです。

フィッシュパイ


シーフードシチューをポットパイ用の器に入れて
その上から器より一回り大きく切りぬいたパイシートをかぶせます。

艶出しの溶き卵を塗って200℃のオーブンでパイ生地が
きつね色に膨らむまで焼いたら完成!

スペシャル感があってとっても美味です。

シーフードパスタ

魚介とトマトソースのパスタ、ペスカトーレはとても有名ですね!
お好きなシーフードと玉ねぎ、にんにく、トマトの缶詰、塩コショウで
簡単にできるのも嬉しい所。
出来上がったら、バジルの葉を飾るとパーフェクトなクリスマスカラー!

シーフードのフライ

定番ですが、嫌いな人はまずいないという優れもの。
エビフライ、イカリング、魚フライ、ホタテのフライなど
の盛り合わせに、もりもりグリーンサラダはいかがでしょう?

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クリスマス料理 シーフードのサイドディッシュ

スモークサーモンのマリネ

スモークサーモンとスライスした玉ねぎを白ワインビネガーやレモン汁
オリーブオイル、砂糖、塩コショウでつけるだけのマリネは
前菜や箸休めにも持ってこいです!

シーフードサラダ

茹でた小エビやタコ、トマト、レタス、ベビーリーフ、ブロッコリーなどを
合わせたらシーフードサラダの完成!
彩りもよく、メインの付け合せにも役立ちます。
お好きなドレッシングで♪

カルパッチョ


刺身用の白身魚(鯛など)やタコをお洒落にお皿に並べ、
オリーブオイルとレモン汁、黒こしょうを合わせたドレッシングを回しかければ
カルパッチョの出来上がり!
ラディッシュやミニトマト、ベビーリーフなどを添えるときれいです。

クリスマス料理はシーフードも大活躍!

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クリスマスに合うシーフード料理も沢山ありますね!
温かいメインに冷たいサイドの組み合わせもいいですし、
もう一品欲しいかもという時にはこちら
参考になるかもしれません。
素敵なクリスマスを♪

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