365日のお役立ち情報

毎日の暮らしのヒントや旅・イベント情報満載でお届けしています  

料理

マフィンとカップケーキの違い&型は何を使えばいいのかを解説

投稿日:2019年9月29日 更新日:

「マフィンとカップケーキは同じもの?」

マフィンもカップケーキも見た目はそっくり。でも、なんで名前が違うのか不思議ですよね。

今回は、両者の違いに密着!材料や型の違いについてもまとめてみました。

スポンサーリンク

カップケーキとマフィンの違い

マフィン カップケーキ 違い

カップケーキとマフィンの違いは結構あいまいなので、「好きな方で呼べばいいじゃん」って感じですよね。

ただ、あえて違いを挙げるとこうなります。

  • デコレーションの有無
  • 食感
  • 材料と作る工程

「あぁ、そうかも。」と思える節がありますよね。

1つずつ順番に見ていきましょう。

デコレーションの有無

マフィンにデコレーションすることもありますが、クリームで飾り付けたりすることが多いのは圧倒的にカップケーキです。

可愛いデコレーションで有名な「ニューヨークカップケーキ」もカップケーキですもんね。

マフィンはナッツやフルーツなどが生地の中に練り込まれた焼きっぱなしのイメージ。対してカップケーキはミニケーキ的な扱いです。

食感

マフィンとカップケーキは食感も微妙に違います。

カップケーキは「ケーキ」と呼ばれるだけあって、キメが細かくしっとりした感じ。対してマフィンはもう少しボソッとしてエアー感が感じられます。

豆腐で例えるならカップケーキが絹ごし豆腐、マフィンが木綿豆腐ってところでしょうか。

味はレシピにもよりますが、カップケーキの方が濃厚、マフィンの方があっさりしています。

実際、マフィンは朝ごはんで食べることも多く、カップケーキよりヘルシーなイメージです。←実際そうとは限らないけど。

カップケーキは甘い系オンリーで、マフィンはチーズやベーコンなどを入れた主食系の物があるのも違いの1つです。

材料と工程

カップケーキもマフィンもベースになる材料はこの6つ。違うかと思いきや同じなんです(笑)

カップケーキとマフィンのキーとなる材料
小麦粉・ベーキングパウダー・卵・牛乳・油脂・砂糖

ただ、同じ材料で味や食感に違いが出るということは、材料の配合や作り方に違いがあるということ。

その辺りをまとめてみました。

カップケーキ

  • 油脂にバターを使うのが一般的
  • バター・砂糖・卵の割合がマフィンより多め
  • 材料をなめらかなクリーム状になるまでよく混ぜる。←口当たりがいい

マフィン

  • 油脂にオイルを使うこともよくある
  • 卵や油脂、砂糖よりも小麦粉の割合が多め
  • 材料はざっくり混ぜ合わせる感じ←ケーキとパンの中間のような食感

まぁ、レシピによる違いもあるし、マフィンとカップケーキが混同されてることも多いので一概には言えませんけどね。

スポンサーリンク

マフィン型とカップケーキ型の違い 

焼き型はマフィン型と呼ばれたりカップケーキ型と呼ばれたりしてややこしいですが、実際は同じものです。(マフィン型と呼ばれることが多いかも)

マフィン型(カップケーキ型)のサイズ

型のサイズはメーカーによっても違いますが、ざっくり分けて普通サイズ・ミニサイズ・ジャンボサイズがあります。

レギュラーサイズのマフィン型

普通サイズは直径7cm前後のちょうどいいサイズ。

マフィンを焼くにもカップケーキを焼くにもピッタリなタイプです。


ミニマフィン型

ミニサイズのマフィン型は直径3.5〜4.5cm程度なので、手のひらにちょこんと乗るサイズ。

小さいのでマフィンと言うよりはカップケーキ向きです。


ジャンボサイズのマフィン型

ジャンボサイズは直径9cm前後で片手にずっしり乗るサイズ。

海外でよく見かける朝食のマフィンサイズなので、カップケーキではなくマフィン向きです。


マフィンとカップケーキの焼き方の違い

カップケーキは天板に紙のマフィンケース(カップケーキケース)をセットして焼くのが普通ですが、マフィンの場合は直接天板に生地を流して焼くこともあります。(ケースを使うことが多いけど)

マフィンなら天板なしでトールカップを使って焼くこともできますよ。

参考カップケーキレシピ[ド肝を抜かれるほど簡単でふわふわです]

スポンサーリンク

おわりに

最後に、もう一度マフィンとカップケーキの相違点をまとめてみました。

  • デコレーション向きなのはカップケーキ
  • カップケーキはケーキっぽく、マフィンはケーキとパンの中間的な感じ
  • カップケーキはリッチで、マフィンは素朴な味
  • 甘くないバージョンがあるのはマフィンだけ
  • カップケーキはしっかり混ぜ、マフィンはざっくり混ぜる

でも…なんだかんだ言ってそっくりですよね。←結論(笑)

-料理
-,

執筆者:

関連記事

赤紫蘇の出回る時期と売ってる場所,梅干しに必要な分量を解説

「梅干し用の赤紫蘇が欲しい!」 こう思った時にタイミングよく入手できないと困りますよね。 赤紫蘇は痛みやすいから早く買いすぎてもダメだし、遅すぎると売り切れることも。これほど買うタイミングに困る物はあ …

梅酒の梅を再利用!使い道とアルコールの抜き方,保存の仕方を紹介

「梅酒を漬けた後の梅はどうしたらいい?再利用できないかなぁ?」 梅酒から取り出した梅はそのまま食べ続けると飽きますが、リメイクすればあっという間になくなります。 ここでは、梅酒の梅の使い道やアルコール …

玉ねぎ 生 辛い

玉ねぎの生が辛い!シャキシャキのまま即効で辛味を取る方法

「生の玉ねぎって水に晒しても辛いよね。この辛味取れないかなぁ?」 生の玉ねぎは辛さとエグミが難点。ひどいとお腹の中までムカムカしてきて非常に後味が悪いです。 もちろん、生でもおいしい玉ねぎはありますが …

サンドイッチ弁当は夏でも大丈夫?腐りにくい具材と注意事項

「夏にサンドイッチ弁当って大丈夫?」 夏は高温多湿でたくさんの微生物が活動的になるシーズン。 お弁当全般に注意が必要な時期ですが、生野菜などを挟むことが多いサンドイッチは特に心配です。 お弁当の時間ま …

アクアパッツァの残り汁をリゾット風雑炊にしたら超絶ウマかった件

「アクアパッツァの残り汁ってどうしてる?」 アクアパッツァのスープは魚介と野菜の旨みがいっぱい。スープが少し余ったらパスタ、たくさん余ったらリゾットにすると最後の1滴まで楽しめます。 「でもリゾットっ …