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マフィンとカップケーキの違い&型は何を使えばいいのかを解説

投稿日:2019年9月29日 更新日:

カップケーキ マフィン

「マフィンとカップケーキは同じもの?」

マフィンもカップケーキも見た目はそっくり。でも、なんで名前が違うのか不思議ですよね。

今回は、両者の違いに密着!材料や型の違いについてもまとめてみました。

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カップケーキとマフィンの違い

マフィン カップケーキ 違い

カップケーキとマフィンの違いは結構あいまいなので、「好きな方で呼べばいいじゃん」って感じですよね。

ただ、あえて違いを挙げるとこうなります。

  • デコレーションの有無
  • 食感
  • 材料と作る工程
  • 「あぁ、そうかも。」と思えるフシがありますよね。

    1つずつ順番に見ていきましょう。

    デコレーションの有無

    マフィンにデコレーションすることもありますが、クリームで飾り付けたりすることが多いのは圧倒的にカップケーキです。

    可愛いデコレーションで有名な「ニューヨークカップケーキ」もカップケーキですもんね。

    マフィンはナッツやフルーツなどが生地の中に練り込まれた焼きっぱなしのイメージ。

    対してカップケーキはミニケーキ的な扱いです。

    食感

    マフィンとカップケーキは食感も微妙に違います。

    カップケーキは「ケーキ」と呼ばれるだけあって、キメが細かくしっとりした感じ。

    対してマフィンはもう少しボソッとしてエアー感が感じられます。

    豆腐で例えるなら、カップケーキが絹ごし豆腐、マフィンが木綿豆腐ってところでしょうか。

    味はレシピにもよりますが、カップケーキの方が濃厚、マフィンの方があっさりしています。

    実際、マフィンは朝ごはんで食べることも多く、カップケーキよりヘルシーなイメージです。←実際そうとは限らない。

    カップケーキは甘い系オンリーで、マフィンはチーズやベーコンなどを入れた主食系の物があるのも1つの違いです。

    材料と工程

    カップケーキもマフィンもベースになる材料はこの6つ。違うかと思いきや同じなんです(笑)

    カップケーキとマフィンのキーとなる材料
    小麦粉・ベーキングパウダー・卵・牛乳・油脂・砂糖

    ただ、同じ材料で味や食感に違いが出るということは、材料の配合や作り方に違いがあるということ。

    その辺りをまとめてみました。

    カップケーキ

    • 油脂にバターを使うのが一般的
    • バター・砂糖・卵の割合がマフィンより多め
    • 材料をなめらかなクリーム状になるまでよく混ぜる。←口当たりがいい

    マフィン

    • 油脂にオイルを使うこともよくある
    • 卵や油脂、砂糖よりも小麦粉の割合が多め
    • 材料はざっくり混ぜ合わせる感じ←ケーキとパンの中間のような食感

    まぁ、レシピによる違いもあるし、マフィンとカップケーキが混同されてることも多いので一概には言えませんけどね。

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    マフィン型とカップケーキ型の違い 

    焼き型はマフィン型と呼ばれたりカップケーキ型と呼ばれたりしてややこしいですが、実際は同じものです。(マフィン型と呼ばれることが多いかも)

    マフィン型(カップケーキ型)のサイズ

    型のサイズはメーカーによっても違いますが、ざっくり分けて普通サイズ・ミニサイズ・ジャンボサイズがあります。

    普通サイズのマフィン型

    普通サイズは直径7cm前後のちょうどいいサイズ。

    マフィンを焼くにもカップケーキを焼くにもピッタリなタイプです。

    ミニサイズのマフィン型

    ミニサイズのマフィン型は直径3.5〜4.5cm程度なので、手のひらにちょこんと乗るサイズ。

    小さいのでマフィンと言うよりはカップケーキ向きです。

    ジャンボサイズのマフィン型

    ジャンボサイズは直径9cm前後で片手にずっしり乗るサイズ。

    海外でよく見かける朝食のマフィンサイズなので、カップケーキではなくマフィン向きです。

    マフィンとカップケーキの焼き方の違い

    カップケーキは天板に紙のマフィンケース(カップケーキケース)をセットして焼くのが普通ですが、マフィンの場合は直接天板に生地を流して焼くこともあります。(ケースを使うことが多いけど)

    マフィンなら天板なしでトールカップを使って焼くこともできますよ。

    参考カップケーキレシピ[ド肝を抜かれるほど簡単でふわふわです]

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    おわりに

    最後に、もう一度マフィンとカップケーキの相違点をまとめてみました。

  • デコレーション向きなのはカップケーキ
  • カップケーキはケーキっぽく、マフィンはケーキとパンの中間的な感じ
  • カップケーキはリッチで、マフィンは素朴な味
  • 甘くないバージョンがあるのはマフィンだけ
  • カップケーキはしっかり混ぜ、マフィンはざっくり混ぜる
  • でも…なんだかんだ言ってそっくりですよね。←結論(笑)

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