大晦日恒例の年越しそば。なんで食べるのかご存知ですか？
いつ食べるかもよく話題にのぼりますよね。
家庭によってばらばらなことが多いのでよくわかりません。
私の実家なんて、年によって違いましたから（笑）
蕎麦や小麦アレルギーならどうするかや具材は何がいいかも気になる所です。
今回は、これらをまとめて年越しそばのうんちくをご紹介します！
年越しそばはなぜ食べるの？
年越しそばを食べる風習は江戸時代には定着していたそうです！
昔の色々な記述にも年越しそばの話が記載されているというから驚きです。
ではなんでそばを食べるようになったのか？
それには諸説あるんですよ。
★長寿の願い
蕎麦は細く長いことから長寿を表す縁起物とされ、
長生きできるようにという願いを込めて食べる習慣がついたという説。
★健康祈願
蕎麦の植物はとても打たれ強く、悪天候のあとでも簡単に復活するところから
無病息災や病気や怪我の早期回復を祈願して食べられるようになったという説。
★金運をあげるため
昔、金銀細工の職人は散らばった金銀を集めるのに蕎麦だんごを使ったので
金運や仕事運上昇を願ったという説。
★一年の厄を断ち切るため
蕎麦は切れやすいので、今年一年間の苦や厄を断ち切るために食べたという説。
その他にも家族の縁が末永く続くためなど、説は色々です。
どちらにしても、縁起の良い食べ物ということに間違いはありませんね。
年越しそば アレルギーならどうする？
蕎麦は体にもいいし、縁起もいいのですが、
残念ながらアレルギーで食べられない方もいらっしゃいますよね。
そんな方は蕎麦ではなくうどんや中華そばでも大丈夫です！
実際、地域によっては蕎麦でなくうどんを食べる地域もあります。
運を運ぶ「うんどん（うどん）」を食べて太く長い人生を願うとか。
「太く長く」って確かにいい響きですよね！
私の姪もそうですが、小麦粉アレルギーの方もいらっしゃると思います。
蕎麦でも10割そばでない限り、小麦粉が使われてますもんね。
そんな時はお米でできた麺はおすすめです。
ビーフンのような激細からきしめんのように太いものまであるのでおすすめです！
ベトナムのフォーのような感じでしょうか。
実は私、よく太目のライスヌードルを麺つゆで食べますが、美味しいですよ。
年越しそばの具と意味
実は蕎麦の具や薬味にも縁起のいい意味や効能があるんです。
人気のトッピングを見ていきましょう！
★ねぎ
今年の苦労を「ねぎ」らうという意味や「ねぐ（心を和らげる）」という意味があります。
代謝を高める効果や滋養強壮、殺菌作用などもあるので風邪予防にも最適です。
★大根おろし
「厄を落とす」という意味があり縁起がよく昔からよく使われていた薬味です。
蕎麦の厄を断ち切るという意味とＷ効果ですね！
大根のジアスターゼが消化を助け、食べ過ぎ二日酔いにも有効なので
胃腸を酷使するこの時期には嬉しい食材です。
★きつね（あぶらあげ）
お稲荷さんは金運、仕事運をあげる縁起物
★えび天
背が回っている海老は長寿のシンボルとして縁起がいいですね。
おせちの海老と同じ意味合いです。
★卵
黄身が金を連想させるので縁起がいいです。
伊達巻は反物を表し家内繁栄の意味合いがあるとか。
月見そばでもいいですよね！
★ニシン
子宝に恵まれるようという願いが込められています。
★おかめそば
蒲鉾・海苔・青菜・椎茸などの具をおかめの顔のように乗せたうどんやそばの事。
おかめはお多福とも呼ばれて縁起がいいとされています。
★とろろ
とろろは消化を助け、疲労回復効果も期待できます。
糖質の吸収を遅らせる効果もあるのでありがたい。
年越しそばはいつ食べる?
大晦日の晩御飯代わりに食べたり、23時を過ぎるまで待って
新年を迎える前に食べたり、ランチに食べたりと人によって食べるタイミングが
バラバラだったりしますよね！
家庭によって差が大きいものです。
それもそのはず、
年越しそばを食べるタイミングは
大晦日ならいつ食べてもいいんです。
別に朝ごはんでもいいですよ。
ただ、年をまたいで食べるのは縁起が悪いとされています。
例えば紅白が終わってから食べ始め、年をまたいだら運気が下がるとも言われています。
ということで大晦日でも年を越す前に食べ終わって下さいね♪
また、地域によっては元旦や小正月の前日にそばを食べる習慣が
ある所もあるとか。
ところ変われば色々違って面白いですよね。
年越しそばは感謝と願いを込めて
年越しそばには縁起担ぎの意味が沢山込められていましたね。
今年あった出来事や頑張った自分に感謝して、
来年も健康で夢がいっぱいかなうように祈りながら食べると幸せいっぱいの
年が迎えられそうですね！
