365日のお役立ち情報

毎日の暮らしのヒントや旅・イベント情報満載でお届けしています  

料理

梅シロップの梅は入れっぱなし?取り出す時期や使い道も解説

投稿日:2019年5月28日 更新日:

梅シロップ 飲み方

「梅シロップの梅は入れっぱなしでもいいの?」

「取り出すならその時期は?」

「取り出した梅の使い道は?」

今回は、梅シロップの梅にまつわる疑問を解消したいと思います。

梅シロップの梅の扱いに困っている方は参考になさってください。

参考梅シロップの飲み方と割り方,飲む以外の使い方

スポンサーリンク

梅シロップの梅は入れっぱなしでも大丈夫?

梅シロップ

梅酒の梅は入れっぱなしにすることもあるので、梅シロップの梅も入れたままで良さそうな気がしますよね。

でもどうでしょう?

梅酒は35度以上の強いアルコールと砂糖で漬けこみますが、梅シロップは梅と砂糖のみ。酢や少量の焼酎を入れることもありますが梅酒とは違います。

梅酒の場合はアルコールでカビや発酵を防ぐことができますが、梅シロップは梅を入れっぱなしにすることでカビや腐敗のリスクがアップ。梅からの渋味が出ることもあるので、梅を取り出すのがベストです。

スポンサーリンク

梅シロップの梅を取り出す時期

梅シロップの梅を取りだすのは梅シロップが完成した時です。

梅シロップの砂糖が全て溶けて梅の実がしわしわになった時が出来上がりの時期。

青梅でなく黄色みがかった梅で漬けた場合は、しわしわではなく凹んだ感じになりなりますが、梅のエキスがしっかり出切った感があればシロップは完成してます。

梅のエキスが出切るのは漬けてから10日~3週間前後。砂糖の溶け具合や梅の状態、気温などによって違ってくるので毎日ゆすって目で確かめて下さいね。

梅シロップの梅は食べられる

梅シロップ

梅シロップは無事完成!梅も取り出した!

「でも、これ食べれるんだっけ?」

昔から「生の青梅には毒がある」なんて言われるので心配になる人もいるでしょう。

確かに梅の種や実には「青酸配糖体」と言う体に害をもたらす物質が含まれています。ただ、梅に含まれる量はほんのわずか

ピンポン玉ほどの青梅だったら、成人で約300個、子どもなら100個ほど食べないと深刻な影響は出ない。JAグループ福岡

ということなので心配する必要はありません。

しかも梅を漬けている内に青酸が分解され、さらに減っているそうですよ。

現に梅シロップの梅を食べている人は沢山いますが、毒にやられたなんてニュースは聞きませんよね。

私も食した一人ですが生きてます(笑)

梅シロップの梅の使い道

梅ジャム

取り出した梅にはこんな使い方があります。おいしいので是非お試しください!

梅ジャム

砂糖漬けになった梅は梅ジャムにばっちり!作り方も簡単で、トーストやヨーグルトなど使えます。

<作り方>

① 梅シロップの梅を潰しながら種を取って重さをはかる。

② 梅の重さの40~50%程の砂糖を用意。

③ つぶした梅とひたひたの水を鍋に入れ、混ぜながら弱火にかける。

④ アクをとり、水分がなくなってきたら砂糖を数回に分け入れる。

⑤ 20分ほど煮詰めてペースト状になったら完成。

梅ゼリー

梅ゼリーは梅をそのまま使ってもいいし、ジャムにしてから作る事も出来ます。

<作り方>

① 水で薄めた梅シロップを火にかけ、沸騰しない内にゼラチンを入れて溶かす。

② ①を冷ます。

③ ②をグラスに入れた梅の上に注いで冷蔵庫で固める。

梅パウンドケーキ

梅をドライフルーツのような感覚でケーキに混ぜ込みます。

① 梅を刻む。

② パウンドケーキやカップケーキの生地に練り込んで焼いて完成。

梅ヨーグルト

梅シロップの梅をヨーグルトに乗せるだけ。

種を取ってから刻んでヨーグルトに混ぜ込んでも美味しいです。

参考梅シロップの保存の仕方と賞味期限,保存容器は何がいいかを解説

スポンサーリンク

まとめ

・梅シロップの梅はシロップが完成したら取り出す。

・梅シロップの梅は食べても平気。(めちゃくちゃ大量に食べなければ)

・梅シロップの梅は活用方法が色々あるので捨てないで。

それでは、フレッシュな梅ライフを!

-料理
-

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

土用干し

梅干しを干す時期と期間,土用干し中に雨に濡れた時の応急処置 

「梅干しっていつ干すの?」 昔から土用の時期に三日三晩干すと言われている梅干しですが、イマイチ意味がわかりませんよね。 晴天が続かないこともあるし、「雨に濡れたらどうしよう?」なんて心配もあります。 …

梅酒の梅を再利用!使い道とアルコールの抜き方,保存の仕方を紹介

「梅酒を漬けた後の梅はどうしたらいい?再利用できないかなぁ?」 梅酒から取り出した梅はそのまま食べ続けると飽きますが、リメイクすればあっという間になくなります。 ここでは、梅酒の梅の使い道やアルコール …

お歳暮のハムはそのままでも料理にも!冷凍時の賞味期限は?

お歳暮の定番、お高級ハム。普段あまり食べないだけに食べ方に戸惑いませんか? お歳暮を沢山頂く場合は冷蔵庫がハムだらけで、おせちの準備ができない状況になる事も。 スポンサーリンク 今回は、お歳暮のハムを …

クリスマス パーティー

クリスマスパーティー料理12選[家族や仲間と楽しむ簡単メニュー]

「クリスマスのホームパーティーに使える簡単メニューってある?」 みんなが集まる時は簡単でたくさん作れて取り分けがしやすいものがベスト! 今回は、クリスマスにピッタリで、家族や仲間とワイワイ楽しめるご飯 …

紅茶とバナナのカップケーキ

バナナと紅茶のカップケーキ 小麦粉で作る混ぜて焼くだけレシピ

紅茶が香るカップケーキって美味しいですよね。なんとなくエレガントな気分にもなれるのも不思議です♪ 紅茶と言えばリンゴなどと合わせることも多いですがバナナとの相性も◎。お茶のお供に最適です。 今回は小麦 …