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「 梅干し 」 一覧

梅干し 赤紫蘇

梅干しの赤紫蘇の保存方法と賞味期限,おすすめの使い方を紹介

2019/06/23   -料理
 

梅干しの赤紫蘇って重宝しますよね! 土用干し後のカリカリ紫蘇や梅酢に浸かったままのしそ漬けなど色々ありますが、我が家では主役の梅干しより人気です(笑) 今回は梅干しの赤紫蘇の保存方法や賞味期限、おすす …

梅干し 土用干し

梅干しの土用干しはしないでもOK![室内やベランダで干すコツも紹介] 

2019/06/18   -料理
 

「土用干しって絶対しないとダメ?」 「土用干しって室内でも大丈夫?」 「ザルを使わず瓶ごと干しちゃダメ?」 せっかく梅を漬けたものの土用干しで躓くことってありますよね。 なんせ、今の住宅環境やライフス …

土用干し

梅干しの土用干しの時期 天気が悪い時や雨に濡れた時の対処と三日三晩は絶対?

2019/06/16   -グルメ
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梅干しの土用干しっていつ?土用って言葉自体がピンとこないのではぁ?ってなりますよね。 おおよその時期がわかっても悪い天気が続くと三日三晩干せないことも。実際、天気予報が外れて雨に濡れちゃうことだってあ …

梅干し 土用干し

梅干しの土用干しのやり方と道具,終わった後の保存方法を解説

2019/06/14   -料理
 

手塩にかけて育てた梅漬けをサンサンの太陽の下で日光浴させる土用干し。庭先に干された梅干しを見ると夏を感じますね。 今回はこの土用干しに使う道具、ザルがない時の代用品、土用干しの方法と終わってからの保存 …

梅干し

梅干しの塩分濃度 塩の量の求め方と腐りにくい割合はどの位?

2019/06/12   -グルメ
 

梅干しの塩分濃度って人によって全然違いますよね。うちは昔ながらのバリバリ塩辛く酸っぱい梅干しですが、ハチミツ梅などのようにマイルドで甘いものも沢山あります。 今回は梅干しの塩分濃度に注目。梅をつける時 …

赤紫蘇

赤紫蘇の栽培の仕方と時期(種蒔き&苗)[いつ収穫できるのかも解説]

梅干しや紫蘇漬け用に赤紫蘇を栽培したいと思ってる人は多いですよね。 赤紫蘇はベランダや庭の一角で簡単に栽培できて使い道も豊富。自家製の梅干しや紫蘇ジュースを作る時にめちゃくちゃ重宝します。 今回は赤紫 …

梅干しの梅の種類と選び方,出回る時期と販売される場所のまとめ

2018/06/21   -料理
 

「梅干し作りにはどんな梅を選べばいいの?」 梅の実選びは梅干し作りの肝ですよね。 梅の品種によって味や食感が違うし、漬ける時には熟し具合も重要。万が一、質の悪い梅に当たったら腐敗しやすくなったり、液が …

赤梅酢の保存方法と保存期間 使い方とアレンジのおすすめは?

2018/05/14   -暮らし
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梅干しを漬けた後に残る赤梅酢。しょっぱい、酸っぱい梅風味の汁をどうしようかと考えている人も多いかもしれませんね。 うちの実家も毎年梅をつけているので赤梅酢が残りますが、意外といろんなものに使いまわせる …

梅干しに赤紫蘇を入れるタイミング もみしその作り方と保存方法を解説

2018/05/05   -暮らし
 

「梅干に赤紫蘇を入れるタイミングはいつ?お店に出てる内に買いたいんだけど!」 赤紫蘇は店頭に並ぶ時期が限られてるので、梅を漬ける時期になると焦りますよね。 見つけたら買っておけばいいような気もしますが …

赤紫蘇の出回る時期と売ってる場所,必要な分量は?

2018/04/29   -グルメ
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祖母の代から梅干しを漬けている実家。毎年6月頃になるとそろそろ梅が出回る頃かなとそわそわし始めます。そして難しいのが赤紫蘇。欲しい時期に売ってないことも多いのでタイミングを合わせるのが苦労しますよね。 …

プロフィール

プロフィール

管理人のビーンです。

旅好き、アウトドア好き、写真好き、実験的な料理好きのフリーランス女子(←いや…おばさん)。

書くことが好きで生活情報をぼちぼちブログで発信してます。

 

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