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「 梅干し 」 一覧

梅干し 赤紫蘇

梅干しの赤紫蘇の保存方法と使い道☆実は活用度が高すぎる!

2019/06/23   -グルメ
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梅干しを漬けた後の赤紫蘇ってどうしてます?干した後のカリカリの赤紫蘇、梅酢に浸かったままのしっとり赤紫蘇・・・いろいろあると思いますが、使い道が豊富でめちゃくちゃ役に立ちますよね!我が家では主役の梅よ …

梅干し 土用干し

梅干しの土用干しは室内もあり?しない場合や瓶ごとするケースもある?

2019/06/18   -グルメ
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梅干しの土用干しが外ではやりずらいのよね・・・。今の住宅環境やライフスタイルでは昔のような土用干しは大変だなと思ってる人は多いですよね。 土用干しって室内じゃダメ?絶対しないといけない?ザルを使わず瓶 …

土用干し

梅干しの土用干しの時期 天気が悪い時や雨に濡れた時の対処と三日三晩は絶対?

2019/06/16   -グルメ
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梅干しの土用干しっていつ?土用って言葉自体がピンとこないのではぁ?ってなりますよね。 おおよその時期がわかっても悪い天気が続くと三日三晩干せないことも。実際、天気予報が外れて雨に濡れちゃうことだってあ …

梅干し 土用干し

梅干しの土用干しの道具とやり方 終わったらどう保存するの?

2019/06/14   -グルメ
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手塩にかけて育てた梅漬けをサンサンの太陽の下で日光浴させる土用干し。庭先に干された梅干しを見ると夏を感じますね。 今回はこの土用干しに使う道具、ザルがない時の代用品、土用干しの方法と終わってからの保存 …

梅干し

梅干しの塩分濃度 塩の量の求め方と腐りにくい割合はどの位?

2019/06/12   -グルメ
 

梅干しの塩分濃度って人によって全然違いますよね。うちは昔ながらのバリバリ塩辛く酸っぱい梅干しですが、ハチミツ梅などのようにマイルドで甘いものも沢山あります。 今回は梅干しの塩分濃度に注目。梅をつける時 …

赤紫蘇

赤紫蘇を植える時期(種蒔きと苗)と育て方 収穫時期と方法を解説

梅干しを漬ける時の必需品とも言える赤紫蘇。気軽にベランダでも育てることができるので自家栽培のシソを漬けようと思ってる方も多いですよね。 今回は赤紫蘇を植える時期と育て方、収穫時期についてまとめてみたい …

梅干しに適した梅の種類と選び方 販売される時期&どこで買う?

梅干しをつける時期になりました! 梅干し作りに初チャレンジする人もいらっしゃいますよね? 梅干しをつける時はスキルやタイミングはもちろん、梅選びもとても重要だとよく聞きます。 実家で毎年漬けていたから …

赤梅酢の保存方法と保存期間 使い方とアレンジのおすすめは?

梅干しを漬けた後に残る赤梅酢。しょっぱい、酸っぱい梅風味の汁をどうしようかと考えている人も多いかもしれませんね。 うちの実家も毎年梅をつけているので赤梅酢が残りますが、意外といろんなものに使いまわせる …

赤紫蘇の出回る時期と売ってる場所,必要な分量は?

2018/04/29   -グルメ
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祖母の代から梅干しを漬けている実家。毎年6月頃になるとそろそろ梅が出回る頃かなとそわそわし始めます。そして難しいのが赤紫蘇。欲しい時期に売ってないことも多いのでタイミングを合わせるのが苦労しますよね。 …