365日のお役立ち情報

毎日の暮らしのヒントや旅・イベント情報満載でお届けしています  

暮らし

ルッコラの栽培は簡単!辛味や苦味が強くならない育て方のコツも紹介

投稿日:

ルッコラ 栽培

ルッコラ(ロケット)はちょっぴりごま風味で、マイルドな苦味と辛味が特徴的な野菜。

βカロテンやビタミンC、E、K、カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄などのミネラルを豊富に含む食材です。

家で簡単に栽培できるので育てる楽しみも味わえますよ!

今回はルッコラの育て方と、辛味や苦味を最小限に抑えるコツをご紹介します。

スポンサーリンク

ルッコラの栽培の仕方

ルッコラ栽培

さっそく、ルッコラの育て方を見ていきましょう。

種まきの時期

ルッコラは寒冷地を除くと、ほぼ1年中育てることのできる植物。

ただ、ルッコラが好む温度は15度〜25度なので、夏や冬を避けて、春や秋に育てるのがベストです。

種まきの目安はこんな感じになってます。

春まき 秋まき
暖地 3月上旬〜6月上旬 9月中旬〜11月
中間地 3月下旬〜6月中旬 9月中旬〜11月
冷涼地 4月〜7月 9月上旬〜10月

ルッコラの苗を植える場合

苗を植える時期も夏や霜の降りる時期を避けるのが◎

育ちがいいのは、過ごしやすい春や秋の時期です。

隣の苗と葉っぱ同士がくっつかない程度の間をあけて植えてあげてください。

ルッコラの種の撒き方

ここでは簡単にできるプランターバージョンでご紹介しますが、地植えや鉢でも栽培できます。

①プランターの8分目ほどの所まで野菜やハーブ用の培養土を入れる。

②土に深さ5mmほどの筋をつける。

③筋を付けた所に1cm間隔で1粒ずつ撒くか、1箇所に固まらないようにバラ撒きする。

④上から土をかぶせて、軽く押さえる。

⑤種が流れない程度に水をやり、芽が出るまで待つ。

スポンサーリンク

ルッコラが発芽した後の育て方

ルッコラは5日前後で発芽します。その後の育て方を見てみましょう。

間引きの仕方

ルッコラが発芽したら2回ほど間引きして株と株の間を整えましょう。

1回目の間引き

発芽後、葉っぱ同士が重なり混み合ってきた頃が1回目のタイミングです。

傷んでいるものや育ちの悪いものから間引いて、葉っぱ同士が触れ合わない程度にしてあげます。

間引いた芽はサラダや炒めものなどに使うと美味しいです。

2回目の間引き

本葉が4~5枚になって混み合ってきた時が2回めのタイミングです。

隣どうしの葉っぱが触れ合わない程度に間引いて、残った苗が安定するように根本に土を盛ってあげましょう。

肥料のあげ方

2回めの間引き後から、2週間に1回程度の割合で薄めた液肥か固形肥料をあげると長く収穫できます。(外葉から収穫する場合)

株ごと収穫する場合は追肥がいらないことも多いです。

水のあげ方

水は土が乾いた時にたっぷりあげる程度でOK。

地中海原産のルッコラは多湿な場所が苦手なので、水のやりすぎにはご注意を。

日当たり

ルッコラは日の当たる場所が好きなので、置き場所を工夫してあげてください。

ただ、夏の直射日光を浴びると葉っぱが固くなるので、半日陰や室内に入れてあげるといいでしょう。

害虫に注意

ルッコラは丈夫な植物ですが、美味しいだけにアブラムシや青虫などがつきやすいです。

毎日観察して、虫がついていたらとってあげてください。

防虫ネットをかけて防ぐこともできますよ。(アブラムシも入れないような細かい防虫ネットがあります。)

摘蕾(てきらい)

成長したルッコラにつぼみがつくと、葉っぱが固くなったり苦味が出るので、つぼみだけハサミでカットします。

小さなつぼみもとってあげてくださいね。

蕾や花は炒め物やスープなどに使うことができるので無駄になりません。

収穫の時期

ルッコラが収穫できるのは種を植えてから1ヶ月前後です。寒い時期だと2ヶ月ほどかかることもあります。

収穫の仕方はこの2種類です。

株ごと収穫

根元からバッサリ収穫。

とうが立ちやすく、葉っぱが固くなりがちな夏向き。

外葉から収穫:

大きさが5~10cm程度になった外側の葉っぱ(上に伸びてる葉でなく、横に伸びてる葉)から食べる分だけ収穫。

花が咲きにくい秋蒔き向き。(摘心はお忘れなく)

涼しい時期に栽培して外葉から収穫すると長く楽しめます。

ルッコラの苦味や辛味を抑える育て方のコツ

味が強すぎたり葉っぱが硬いルッコラはかなり食べにくいですよね。

うちも収穫したルッコラの味がキツすぎて、生で食べるのを断念したことが何度もあります。

ただ、こんなことに気をつけると美味しいルッコラが収穫できる確率が高くなりますよ。

春薪きよりも秋蒔きのほうがマイルドで柔らかい葉を収穫しやすい。

暑い時期は室内に入れるか半日陰の涼しい場所におく。

乾燥しすぎると葉が固くなって苦味が強くなるので、土が乾いたらたっぷり水をあげる。(水のやりすぎはNG)

葉っぱが柔らかい内に収穫する。(株ごと収穫するなら草丈が15~20cm位になった時が目安)

参考ルッコラが苦い&辛い!こんな時のおいしい食べ方10選と辛味の正体

スポンサーリンク

おわりに

ルッコラは手がかからず、プランターや鉢でも簡単に栽培できるのでとても育てやすいです。

お料理にも大活躍するので、葉っぱが柔らかい内に収穫してどんどん使ってくださいね。

春蒔きでも秋蒔きでもいいですが、とうが立ちにくくて長く収穫できる秋蒔きの方がおすすめです。

それでは!

-暮らし
-

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

暑い夜エアコンなしで眠れないけど体調を崩す人の対策は?

暑い夏に突入しました。 今日も電話口で「あ~蒸し暑い」連発の母。 やる気もおきませんよね。 そして、夏の最大の難点は寝苦しさ。 しっかり眠れず、次の日はふ~らふら 暑さにもやられてく~らくら 何とか快 …

大神神社

大神神社は奈良の強力パワースポット!不思議体験と御利益をご紹介

奈良県桜井市にある大神(おおみわ)神社。三輪明神とも呼ばれていますね! 私の母方の実家が祖父母の代からお参りに行っていたので、私も小さいころから馴染みのあったこの神社。 不思議体験はよく聞いていました …

バシルペースト基本の作り方とチーズや松の実なし&冷凍保存法

おうちで大量にとれたバジル。どうされていますか? 家庭菜園でバシルを育てていると、使っても使っても どんどん増えていきますよね! そんな時の救世主は バジルペーストです。大量のバジルを加工できるし、 …

自由研究のまとめ方ガイド[サクッと書くためのポイントを紹介]

「自由研究ってどうやってまとめればいいの?」 調べたり実験するだけならいいけど「まとめが嫌い!」という人も多いですよね。 でも、まとめるのは思ったより簡単なのでご安心を!これからステップごとに見ていき …

一人暮らしの食費と節約する方法 ムリなく賢いやりくりをするには?

一人暮らしの食費ってちょっと気になりますよね。たかだかご飯じゃんって思うかもしれませんが、意外と侮れませんよ。 食事以外にもお金をかけたい所は山ほどあるはずなので、やりくり上手になった方が得。今回は一 …

プロフィール

プロフィール

管理人のビーンです。

旅、アウトドア、実験的な料理、自然と動物をこよなく愛すアラフォー女子。

調べる事大好き、実際にやってみるのはもっと好きな性格です。

元保護犬の愛犬と戯れながら生活のお役立ち情報や旅情報を発信してます。

>>続きはこちら