「 料理 」 一覧

秋はお月見やお彼岸などお団子をお供えする行事が多いですよね。うちも昔から張り切って団子を作ってますが残る量も多いです・・・。 最初は砂糖やきな粉をまぶして喜んで食べるけど、だんだん飽きてくるのが人間。 …

「バタークリームってどうやって作るの？」 バタークリームは生クリームのように型くずれしにくいし、カラフルにしたい時にもピッタリ。特にカップケーキのデコレーションには欠かせません。 しかも、作り方はメチ …

「お月見の日のご飯はどうしよう？」 せっかくのお月見だから食事も特別な感じにしたいですよね。 今回は、満月をイメージしたお月見らしいメニューと、昔からお供え物として使われている食材を使ったレシピをご紹 …

「夏にサンドイッチ弁当って大丈夫？」 夏は高温多湿でたくさんの微生物が活動的になるシーズン。 お弁当全般に注意が必要な時期ですが、生野菜などを挟むことが多いサンドイッチは特に心配です。 お弁当の時間ま …

「サンドイッチがべちゃべちゃ〜」 「サンドイッチがパサパサー」 「サンドイッチを切ろうとしたら中身が飛び出てぐちゃぐちゃ〜」 サンドイッチって簡単そうなのに意外とトラブルが多いですよね。 特にお弁当に …

「カットした野菜の根っこやヘタの部分って再利用できないかな？」 そんな時は再生栽培に挑戦してはどうでしょう？ 再生栽培は野菜の一部から野菜を再生させる手法。「Reborn Vegetable（リボーン …

夏はそうめん！あのツルツル感癖になります！ ところが お中元でもらったり、スーパーの安売りで買い込んだり。 気付けばそうめんの山！！！なんてことも。（←うちの実家です） 毎日そうめんじゃ、飽きる！！！ …

「あぁ〜、学校が休みの時は宅配給食にして欲しい〜！」 夏休み、冬休み、春休みは子供の昼ご飯に困りますよね。 夜ご飯だけでも大変なのに、毎日の昼ご飯なんて思い浮かばないというパパママも多いことでしょう。 …

「バカ貝(青柳)の砂抜きって大変！」 潮干狩りに行くとアサリよりバカ貝の方がよくとれますが、砂抜きはアサリの比じゃなく面倒です。 ただ、高級すしネタになっているだけあって肉厚で美味しいので、砂抜きして …

「梅酒を漬けた後の梅はどうしたらいい？再利用できないかなぁ？」 梅酒から取り出した梅はそのまま食べ続けると飽きますが、リメイクすればあっという間になくなります。 ここでは、梅酒の梅の使い道やアルコール …