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梅シロップには梅と砂糖だけのレシピとお酢を入れるレシピがありますよね。 ここで疑問に思うことは、 「なんでお酢を入れるの？」 「味は変わらないの？酸っぱくなったら嫌だな。」 ということではないでしょう …

「自家製梅酒ってどうやって作るの？」 梅酒のレシピは実にさまざま。入れる砂糖やアルコールの種類などを調節して自分好みの味を作るのが醍醐味です。 とは言え、最初はよくわかりませんよね。 今回は、梅酒の基 …

「出来上がった梅シロップはどうやって保存すればいいの？」 ここでは、梅シロップの保存の仕方と、保存方法ごとの賞味期限の目安、どんな瓶で保管すればいいかを詳しくまとめてみました。 今年始めて梅シロップに …

梅シロップが発酵しちゃったみたい・・・。こんなんでも飲めるのかなぁ？ 順調に育っていた自家製シロップが発酵し始めると心配になりますよね。 今回は、梅シロップが発酵するとはどんな状態なのか、飲んでも害は …

「紫蘇(しそ)って家でも育てられる？」 日本を代表するハーブと言えばシソ。 青紫蘇なら薬味や揚げ物、赤紫蘇なら梅干しやシソジュースなどに欠かせません。 しかも育て方は簡単！初心者でも問題なく栽培できま …

「梅酒作りに使う瓶の大きさってどのくらい？おすすめのタイプや消毒の仕方も知りたいな。」 今回は、梅酒作りに適した瓶の選び方と簡単な消毒方法をご紹介します。 梅酒作りに挑戦しようと思っている方は参考にな …

「バノックってなに？」 以前、キャンプ動画を見ていたらバノックというパンに目が釘付けになりました。 その後、幾度となく挑戦。毎度、失敗なく美味しく作れるので重宝しています。 今回はそんなバノックの正体 …

「梅酒作りの砂糖やアルコールって何でもいいの？梅と砂糖の割合も知りたいな。」 自家製梅酒を甘ーくするのも、さっぱり系にするのも自分次第。どんな風味にするかも自分の好みによります。 とは言え、定番の材料 …

「うちの梅酒、梅を入れっぱなしにしてるんだけど…ＮＧだった？」 ふと、梅酒のレシピを見ると「あれっ？」と思うことがありますよね。 梅酒やその中の梅の賞味期限も気になります。 ということで今 …

「梅酒ってどんな品種の梅で漬けるとおいしんだろ？選び方も知りたいな。」 梅には色んな種類があるので、どんな梅を使うといいのか迷いますよね。 今回は梅酒に合う梅の種類や選び方のコツをご紹介。販売時期やど …